Du jardin à l’assiette, zéro déchet ? Actuel
Description générale
Apprenez à transformer vos épluchures en limonades riches en vitalité, à cuisiner les fanes pour un quotidien zéro déchet et à vous initier à la lacto-fermentation pour stimuler votre microbiote.
Objectifs pédagogiques
Être capable de transformer vos épluchures en boissons fermentées riches en probiotiques
Savoir cuisiner les fans et épluchures de légumes
Comprendre comment conserver les légumes par la lactofermentation
Développer des gestes culinaires favorisant la réduction du gaspillage
Prochaines dates
28 mai 2027
Atelier et conférence
Limonades naturelles fermentées et cuisine vitalité
Du 28 au 29 mai 2027
Trois ateliers et une conférence
Formule complète
Publics-cibles
Tout public adulte intéressé par la cuisine végétale, la fermentation, les pratiques culinaires durables ou la réduction du gaspillage alimentaire.
Programme
Jour 1 :
16h15 Accueil des participants
16h30 Atelier sur les limonades naturelles fermentées
18h30 Apéritif et repas canadien (facultatif)
20h00 Conférence sur la cuisine vitalité
21h30 Fin de l'événement
Jour 2 :
08h45 Accueil des participants
09h00 Atelier sur la cuisine anti-gaspi à base de fanes et pelures
12h00 Dégustation et repas canadien (facultatif)
13h30 Atelier sur la lacto-fermentation des légumes
16h30 Fin de l'événement
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques (explications, concepts), Ateliers pratiques (faire soi-même), Mise en situation, Échanges / discussions, Démonstrations
Informations pratiques
Parking gratuit à proximité, Accès en transports publics, Formation en intérieur, Repas non inclus, Repas partagé (type “repas canadien”), Possibilité de pique-nique sur place, Présence d’animaux possible, Utilisation d’outils
Rue de la Chapelle 8, 2316 Les Ponts-de-Martel, Suisse
Équipement recommandé
Tablier, couteau simple, petits contenants si souhaités
Prix
Intervenants
Sylvie Ramel
Sylvie Ramel
Formatrice, chercheuse, chroniqueuse radio.
Cuisine végétale - Un peu sauvage
Certifications
Attestation de participation
Demande d'inscription
Tarif solidaire
Aux 3 Sols, nous voulons que chacun·e puisse participer, quels que soient ses moyens.
Vous avez deux possibilités :
-
Demander un tarif réduit si le prix de la formation est un obstacle pour vous.
-
Contribuer davantage si vous souhaitez soutenir la participation d’une autre personne.
Dans les deux cas, indiquez votre souhait dans le formulaire ci-dessous et nous prendrons contact avec vous.
ℹ️ Informations sur l’inscription
Après avoir rempli le formulaire d’inscription en ligne, vous serez redirigé sur une page de ce site Web confirmant votre demande.
Dans les prochains jours, un contact personnalisé sera effectué et un bulletin de versement vous sera envoyé. Le paiement de ce bulletin finalisera et validera votre inscription avant le début de la formation.
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